おうちでも簡単に本格的なタコ焼きが作れます。今回は鰹出しを使ってタコ焼きを作りました。まず材料ですが、鰹出し900cc、薄力粉150g、片栗粉50g、薄口醤油大さじ5、卵2個、茹でタコ、カット葱、紅生姜、天かす、各適量。これで大体タコ焼き60個分です。
お鍋に水を入れ、冷たい状態から鰹節を入れます。沸騰してきたら火を弱めアクを取り、鰹節を取り除き、鰹出しの出来上がりです。そして冷ました鰹出しに薄力粉、片栗粉、薄口醤油、卵を入れたらタコ焼きのタネの完成です。
タコ焼き器にひく油はサラダ油で十分ですが、ゴマ油を使うとさらに美味しく出来上がります。
簡単に出来ます。タコ焼きパーティーなんかもオススメです！
