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鶏肉の手羽中をチューリップにしてオーブンで焼き上げる料理です。リンゴもオーブンで焼きリンゴにします。

鶏肉のチューリップは基本的に手羽元で作りますが、手羽中で作っても美味しいですし、サイズが小さいので一口サイズでかわいらしく、お洒落に仕上がります。

材料ですが、手羽中、塩、胡椒、おろしニンニクです。作り方は本当にシンプルで手羽中をチューリップにしてから塩、胡椒をしてからおろしニンニクを塗り、更にサラダ油を塗ってから200℃のオーブンで15分から18分焼くだけです。今回は栗を一緒に焼き上げました。

焼きリンゴの方ですが、今回は青リンゴの王林を使いました。作り方ですがリンゴを八等分に切ってバターを塗って200℃のオーブンで表裏10分ずつ焼き上げ最後にシナモンを振ります。今回はワインのおつまみなので砂糖は使わずあっさり目の焼きリンゴに仕上がっています。付け合わせにカマンベールを付けています。焼きリンゴとチーズの相性はとても良いです。

オーブン料理は実はとても簡単に本格的にできる料理なので是非お試し下さい！

この秋の季節になると焼き栗が無性に食べたくなります

毎年大阪府の富田林市にあるやまびこ園にお邪魔していますが、

ここの栗は銀寄といい、とても大粒で立派な栗です。

この栗に切り目を入れて約２００度のオーブンで焼き上げます。

中はホクホクとして甘味たっぷりの焼き栗が出来上がります。

これに牛ヒレステーキと一緒にいただきます。

今回はサイコロステーキ風に仕上げました。

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牛ヒレは3㎝角程に切り分けます。塩コショウをしたら強火で焼

き目をつけ、すぐにアルミホイルで包みます。

あとは余熱で火を通していきます。トッピングにガーリックチッ

プがよく合います。ローズマリーの香りを付けるとより肉の旨味

が引き立ちます。

今回はこれにブリーチーズとルビーグレープフルーツを合わしま

ました。

ミディアムボディの赤ワインで頂くのもおすすめです。